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[棉花糖巧克力餅乾]
材料:
無鹽奶油.....100克
糖粉............60克
全蛋............1個(約56克)
低筋麵粉......200克
可可粉.........20克
棉花糖.........適量
做法:
1. 無鹽奶油室温放軟後加入糖粉攪拌到鬆發.
2. 全蛋分次加入(1)中拌勻.
3. 加入過篩低筋麵粉/可可粉,用切拌方式拌勻即可.
4. 烤箱160度預熱10分鐘.
5. 麵糰分均重25克為一糰,每糰包入棉花糖,入烤箱約5分鐘後取出烤盤用湯匙輕壓餅乾成橢圓形再續烤約10分鐘即可.
PS.
因每家烤箱火力不同所以仍要隨時注意餅乾在烤箱內變化,以免烤焦.
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