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[玻璃彩繪餅乾]
材料:(一般尺寸餅乾約10片)
無鹽奶油...50克
糖粉.........25克
全蛋.........1個(約50克)
低筋麵粉...100克
果汁硬糖...適量
做法:
1. 無鹽奶油室温放軟後和糖粉混合拌勻打至鬆發
2. 分次加入全蛋到(1)中拌勻
3. 加入過篩後的低筋麵粉,以切拌方式拌勻
4. 完成品放入塑膠袋壓平放入冰箱約1H
5. 取出麵糰擀平用餅乾模壓出形狀,同時壓出空心(放水果糖),一角可用小吸管再壓出小圓洞(可綁成小吊飾)
6. 烤箱160度預熱10分鐘後,放入餅乾先烤10分鐘,再空心位置於入壓碎的水果糖(不要太碎易有氣泡),再進烤箱烤10分鐘即可
PS.
1. 放入水果糖後要隨時注意烤箱內糖果溶化情況,以免烤焦.
2. 餅乾空心不要太小,覺得大點成品較好看.
這款餅乾無論在節日或送禮都很好
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