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〔材料〕
細砂糖 100g
蛋白 30g
全蛋 40g
奶油 40g
柳橙皮 適量
低筋麵粉 30g
杏仁片 250g
[作法〕
1. 細砂糖，蛋白，全蛋全部混合並拌勻（隔溫水拌，砂糖較快溶化）.
2. 然後加入奶油及柳橙皮拌勻．
3. 加入低筋麵粉拌勻後，最後加入杏仁片拌勻後，靜置約３０分鐘．
4. 靜置後壓餅（膜），放入烤箱，烤約２０分鐘，即完成．
ps. 烤箱預熱１０分鐘（上，下層都１５０度）
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