close

2014-01-10 19.40.22

[動機發想]使用當季茂谷柑果肉代替水份加入麵糰增添果香味!

[結果]實際麵包出爐後果香已消失,所以坊間市售含香氣應是加香精吧!

2014-01-10 18.32.04

已去皮去籽去膜果肉

2014-01-10 18.34.01

已揉好的麵糰,看得到一絲絲果肉喔

2014-01-10 18.33.33  

今天用低温發酵,所以從冰箱取出後放室温1小時後才能整型

2014-01-10 18.31.33

第二次發酵後,比原先大一倍,表面噴水保溼,烤箱180度烤20分鐘

2014-01-10 18.31.05

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 阿莉兒周 的頭像
    阿莉兒周

    阿莉兒周

    阿莉兒周 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄