昨晚心血來潮想做個饅頭試試
於是9:30備好材料:高粉.低粉.鮮奶.砂糖.酵母.植物油,開始揉成光滑麵糰後等待發酵...
以上材料做了2顆饅頭,只要是實驗沒做過的都只用少少的材料以免失敗浪費
從開始備料>揉麵>發酵>塑形>入鍋蒸,大概2個小時完成.比做麵包快速.
因為沒有蒸籠(不想買偶爾才用的器具)所以我用大同電鍋(一次應該只能放4顆吧),結果大大成功!
口感鬆軟,又有牛奶香,完美啊
發酵中(手工揉麵糰很累但很有成就感
)
其中一個有點裂,另一個完美啊
撕開後
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- Jun 26 Tue 2012 09:33
我做的第一顆鮮奶饅頭
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