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2014-01-10 19.40.22

[動機發想]使用當季茂谷柑果肉代替水份加入麵糰增添果香味!

[結果]實際麵包出爐後果香已消失,所以坊間市售含香氣應是加香精吧!

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已去皮去籽去膜果肉

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已揉好的麵糰,看得到一絲絲果肉喔

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今天用低温發酵,所以從冰箱取出後放室温1小時後才能整型

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第二次發酵後,比原先大一倍,表面噴水保溼,烤箱180度烤20分鐘

2014-01-10 18.31.05

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    阿莉兒周 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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